Recent Posts

Cream Puff Umi Imah

Cream Puff Umi Imah

Dek kerana dah muak ngan roti (maklum hari2 menguli roti…), wa tukau menu pulak.  Wa buat krim paff resipi dari Umi Imah.    Tak ku tahu bahawa membuatnya begitu mudah… kalau ku tahu tak perlu la ku berhabis duit untuk makan menda ni (paberet wa…

Pasta Bake Ayam Kepci

Pasta Bake Ayam Kepci

Semalam hari membeli barang-barang dapur setelah 2 minggu tak keluar. Selepas habis memborang umminya dah tak larat nak masak. Pagi sebelumnya dah goreng nasi. Nasi goreng pun dah nak habis. Jadi saya mengoffer anak untuk order take-out sahaja. Memandangkan kalau KFC semua anak-anak boleh makan,…

Kuih Bakar Pandan

Kuih Bakar Pandan

Hari ini saya mencuba resipi kuih bakar pandan yang telah dikongsikan oleh member RNet Roz Othman dan Norhayati Basri.

Resipinya senang sangat hanya menggunakan blender untuk mengisar semua bahan dan kemudian boleh terus dimasukkan ke dalam loyang untuk dibakar. Masa yang digunakan untuk membakar kuih ini agak berbeza mengikut oven masing-masing. Sebagai pedoman, boleh lihat pada permukaan kuih bakar ini. Kalau nampak keperangan di atasnya insyaAllah dah masak lah tu. Untuk oven saya ambil masa juga dalam satu jam. Pada minit-minit terakhir saya alihkan kuih bakar saya ke rak yang di atas supaya permukaannya akan lebih garing dan keperangan.

Saya tidak menabur bijan ke atas kuih bakar saya sebab anak saya akan mengutil bijan-bijan itu semua nanti.

Resipi ini telah dikongsikan di internet tetapi tidak pasti sumbernya. Saya cuba mencari juga di internet dan jumpa resipi ini telah dikongsikan di laman blog yatiememories pada tarikh 16 Februari 2012. http://yatiememories.blogspot.com/2012/02/kuih-bakar-pandan.html

Sumber : Yatiememories
Gambar : Jeni, Norhayati Basri & Roz Othman

Bahan- Bahan

1 cawan gula
1 cawan jus pandan (Yatie kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 cawan tepung gandum
2 1/4 cawan santan (atau 1 tin santan = 450 ml)
2 sudu besar mentega
3 biji telor
1/2 sudu teh garam
pewarna hijau
bijan

Cara-Cara

  1. Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
  2. Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
  3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
  4. Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C sampai kuning/garing (Yatie bakar selama 1 jam 15 minit, kalau nak garing lagi guna api atas dlm 5 minit terakhir).
Roti Bawean (Boyan)

Roti Bawean (Boyan)

Kiriman : Kamisah KassimTarikh : 24 Mei 2007 Kepada teman2….ini roti boyan (bawean). Roti ni memang seDDAP…di makan dengan sambal tumis ikan bilis . Tadinye masa baru2 nak buat roti ni …. terkial2 juga…tk tau samada nk goreng dengan minyak banyak atau goreng dgn sikit minyak…,…

Instant Puff Cranko

Instant Puff Cranko

Kiriman : Mak Lang AzieSumber : Lynn Mohd @ Cranko21Tarikh : 11 Nov 2005 Ni ada resepi mudah dan simple jer.Manalah tau kot2 ada tetamu yg datang mengejut macam bidan terjun…Maklang buat puff sardin.Balik kije nanti nak buat puff bilis pulak. Bahan asas yg diperlukan:- Roti prata/roti canai segera-biarkan lembut skit…

Stew Daging

Stew Daging

Ini menu yang dibuat semalam. One pot meal orang cakap. Daging sayuran semua masak sekali. Saya guna periuk masak atas dapur. Jadi lama juga nak tunggu dagingnya empuk. Kalau ada instant pot atau pressure cooker bolehlah guna yang itu.

Seperti biasa sampai malam tinggal sikit lagi balance. Adalah untuk seorang makan macam tu. Pagi tadi saya panaskan sampai agak kering. Buat filling puff. Resipi puff esok pulak share ya. 

Sebenarnya saya buat juga konon-konon roti baguette menggunakan tepung wholegrain plain flour. Tepung ni pun lama dah beli masa nak eat clean dulu hehe. Tapi rasanya tak boleh diterima oleh tekak saya. Jadi tak jadi nak share resipi tu.

Sumber : Jeni

Bahan-bahan

1 kg Daging dipotong kiub
4 ulas bawang putih dicincang
1 biji bawang Holland dipotong dadu
4 batang carrot
3 biji ubi kentang
3 batang celery
1 cawan sos tomato
1/4 cawan sos tiram
1-2 kiub daging
2 sdb tepung
1 sdb serbuk cili
Garam, gula dan serbuk lada hitam secukup rasa
Minyak zaiton/minyak masak biasa
Air secukupnya.

Cara

  1. Gaulkan daging dengan garam dan serbuk lada hitam.
  2. Panaskan minyak. Tumiskan daging di dalam minyak tersebut. Masukkan tepung dan gaul rata dengan daging tadi. Masak sehingga keliling daging sedikit garing. Angkat dan ketepikan dulu.
  3. Dalam periuk yang sama tumiskan bawang holland dan bawang putih. Sekiranya minyak sudah kering, tambahkan sedikit sahaja minyak ke dalam periuk.
  4. Masukkan serbuk cili dan tumis bersama bawang.
  5. Apabila bawang telah agak masak, masukkan daging tadi semula.
  6. Masukkan sos tomato dan sos tiram dan gaul rata.
  7. Masukkan air dan rebus daging sehingga daging empuk. Masukkan sekali kiub daging.
  8. Apabila daging sudah empuk masukkan kentang dan carrot. 
  9. Kemudian masukkan celery.
  10. Rasakan garam dan gula. 
  11. Kuah stew harus pekat.
Sawi Sos Tiram

Sawi Sos Tiram

Beberapa hari lepas saya membeli stok sayur-sayuran untuk dimakan semasa MCO ini. Antaranya sawi, kentang, kobis dan cili. Disebabkan sawi cepat rosak jadi kita masak sayur sawi ini dulu. Resipi ini memang menjadi favourite keluarga saya sejak kami makan di Chicken Rice Shop. Nak buat…

Chicken Fajita Pasta

Chicken Fajita Pasta

Semalam anak-anak request tak nak makan nasi. Cari dalam almari ada sebungkus pasta macaroni. Dan hari tu ada test buat sendiri rempah fajita. So saya pun merayap di pinterest cari apa yang boleh dibuat dengan benda-benda ni. Terjumpalah resipi Chicken Fajita Pasta. Saya tengok beberapa…

Lempeng Lembut

Lempeng Lembut

Hari ni saya buat lempeng awal-awal pagi lagi sebab sekolah anak-anak akan start online class pukul 9 pagi setelah 1 minggu sekolah tutup. Kuah saya guna lauk ayam masala semalam yang masih berbaki lagi. Lempeng ini lembut ala-ala crepe. Sesuai sangat dimakan dengan kuah-kuah kari, sambal bilis dan ada juga yang suka cicah kuah asam pedas. Nak buat pun senang. Saya selalu ingat formula dia 3-2-1.

Sumber : Jeni

Bahan-bahan

3 cawan air
2 cawan tepung
1 biji telur
1/2 sdt garam
Sedikit minyak

Cara

  1. Masukkan kesemuanya dalam blender dan blend kesemuanya sekali.
  2. Untuk membuat lempeng bercorak, simpan sedikit adunan untuk diletak pewarna. Letakkan ke dalam botol sos yang berlubang satu.
  3. Tuangkan adunan ke atas frying pan yang telah dipanaskan. Lenggangkan untuk membentuk bulat.
  4. Untuk membuat corak, lukiskan di atas lempeng tadi sebaik sahaja ia adunan tadi dilenggangkan.
  5. Setelah adunan kering angkat dan lipat atau gulungkan.
Roti Jala

Roti Jala

Roti Jala ini memang kegemaran anak-anak saya. Kalau ada roti jala memang tak makan benda lain dah. Saya perasan dalam chest freezer saya ada satu bekas kari ayam frozen yang saya buat beberapa minggu lepas. Jadi semasa MCO ini kita masaklah apa yang ada. Gali-gali…

Cinnabon Cinnamon Rolls Copycat

Cinnabon Cinnamon Rolls Copycat

Cinnamon Roll ni anak saya Alysha yang buatkan. Umur Alysha hujung tahun ini 15 tahun. Masyaallah tabarakallah. Rajin baking senang hati maknya sebab maknya tak berapa pandai bab baking ni. Resipi asalnya dia cari di pinterest. Bun yang terhasil saya rasa memang lebih kurang cinnabon.…