Resipi.net Knowledge Base Software Logo  
Peti Besi Resipi.Net
Dapur Berasap Selepas Online  
Knowledge Base Home | Sign Up as Writer Sign Up Login
Home > Semua Kategori > Aneka Sambal dan Sos > Kuah Lodeh Asmah Laili
Question Title Kuah Lodeh Asmah Laili

Sumber: Asmah Laili

 

Bahan-Bahan  

1 tin susu cair tanpa lemak DAN 1 cawan santan dari biji kelapa parut putih

1 biji sengkuang, dihiris seperti batang mancis

1 batang lobak merah, dihiris seperti batang mancis

kobis, dihiris

10 batang jagung muda, dihiris bulat-bulat

6 batang kacang panjang, di potong-potong jari panjang

250 gram udang hidup yang sederhana besarnya, dikupas kulit

2 keping tauhu, di potong 4 dan goreng

3 keping tempe ( di hiris)

1 batang serai, dititik

Sedikit minyak kanola untuk menumis

Garam dan Gula secukup rasa

 

Bahan Kisar

cawan ikan bilis kering

cawan udang kering

10 batang lada kering

3 ulas bawang putih

2 bawang besar

2 batang serai

1 jari lengkuas

jari kunyit hidup

 

Dirampai

1 helai daun kunyit yang muda

3 batang serai, bahgian putihnya sahaja

10 biji bawang merah  

 

Cara Cara

1. Cuci bersih semua sayur yang telah di potong dan toskan. Asingkan sengkuang, yang lain campurkan jadi satu.

2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis serai, serta bahan kisar, tumis sehingga garing dan naik aromanya.

3. Masukkan susu dan santan dan masukkan semua bahan rampai.

4. Tuang 2 tin air. Biarkan ia mendidih sehingga semua perencahnya lembut dan sebati.

5. Masukkan pula sengkuang, masak sehingga ia lembut sedikit, kemudian baru di masukkan pula udang, serta semua sayur mayur, garam dan gula secukup rasa. Jika kuahnya terlalu pekat, tambah air.

6. Masukkan juga tempe dan tauhu. Bila sayurnya lembut matikan api. Rasa, jika ada yang kurang, tambah.

 

Nota :-

Anda boleh pileh sayur mayur kesukaan anda, seperti kacang boncis, terong, bunga kobis dll. Ikan bilis dan udang kering boleh juga dilebihkan jika suka.

 

Cara Menghidang

Ambil dua atau tiga keping lontong, letakkan dalam pinggan mungkum, tuangkan kuah dan sayur lodeh, hias dengan sesudu sambal tumis, sedikit serunding, sepotong telur, serta sedikit sambal goreng. 

Resipi dimasukkan oleh: jeni Resipi ini telah dikunjungi sebanyak 15412 times kali.
Klik di sini untuk melihat semua resipi di bawah kategori Aneka Sambal dan Sos .
File Attachments File Attachments
Tiada attachment file yang bersangkutan dengan resipi ini.
Berapakah bintang yang anda berikan pada resipi ini?
User Comments Feedback Pengunjung Add Comment
There are no user comments for this question. Be the first to post a comment. Click Here
Related Questions Resipi Berkaitan
  1. Kuah Kacang/Satay
  2. Perapan BBQ
  3. Kuah Rojak Buah Kak Liza
  4. Kuah Rojak Buah
  5. Sambal Ikan Bilis
  6. Sambal untuk Popia Goreng
  7. Kuah Kacang
  8. Sos Kuah Cucur Udang
  9. Kuah Satay Restoran Pak Amir
  10. Sambal Kentang Goreng Kering
  11. Air Asam
  12. Sambal Lonte @ Sambal Buruk [jawa]
  13. Sambal Kicap
  14. Sambal Belacan Arab
  15. Kuah Kacang My Mum's Style
  16. Sambal Kering Telur Sempoi
  17. Sambal Kecipir
  18. Lodeh
  19. Brown Sauce
  20. Sambal Hijau
  21. Garlic Butter
  22. Sos Coney
Article Information Maklumat Tambahan
No Resipi: 441
Dimasukkan: 2006-10-25 6:58 PM
Rating: 4 Stars
 
Article Options Opsyen Resipi
Print Question Print Resipi Ini
Email Question Email Resipi kepada Kawan
Export to Adobe PDF Eksport ke PDF File
Export to MS Word Eksport ke MS Word
Bookmark Article
 
Search Knowledge Base Cari Peti Resipi
Google
   Copyright © ALL RIGHTS RESERVED 2007 Resipi.Net  

Powered by PHPKB Knowledge Base Software