Gambar & Sumber : Mak Lang Azie

Bahan-bahan

Ikan siakap } dikelar banyak-banyak, dilumur dengan garam, kunyit dan tepung jagung dan digoreng rangup sampai ke tulang.

Bawang putih – tumbuk kasar

Halia - hiris halus

Bahan Sampingan, dipotong dadu

Timun

Nenas

Tomato

Cili bangla

Sos cili

Sos tomato

Sos tiram

Kicap manis

Petis udang (1/2 sudu teh sahaja, takmo masukkan pun takpe)

Tepung jagung untuk pekatkan kuah

Air

Garam

Hiasan

Carrot – dihiris halus

Daun sup

Cili padi – hiris halus

Cara Membuatnya

1. Tumiskan bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan sos cili,tomato,tiram,kicap dan petis udang. Kacau.
3. Masukkan air yang dicampur tepung jagung untuk memekatkan kuah.
4. Masukkan bahan sampingan tadi dan tunggu hingga masak.
5. Curahkan  ke atas ikan dan hiaslah ikan itu kasi menggoda sikit.

Makanlah panas-panas sementara ikan masih rangup dan garing hingga ke tulang. Jangan lupa gigit cili padi tu lagi pedas lagi sedap.

1. Sup Ikan Merah
2. Kari Takde Santan Kak Nurr
3. Asam Tempoyak Ikan Baung
4. Ikan Pindang Serani
5. Pindang Serani Ikan Selar
6. Asam Pedas Jenahak
7. Ikan Patin Masak Tempoyak
8. Ikan Patin Masak Tempoyak
9. Ikan Patin Masak Asam Tempoyak
10. Ikan Patin Lemak Tempoyak