Sumber : Catherine Atkinson

Kiriman & Gambar : Jeni

Pastri (Shortcrust)

Bahan-bahan

225 g tepung serbaguna
1/4 sudu teh garam

115 g mentega sejuk, didadu

65 g lemak sayuran, didadu
60 - 120 ml air sejuk

Cara Membuatnya

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk. Gaulkan mentega, lemak sayuran ke dalam tepung sehingga teksturnya menjadi macam breadcrumb. (gaul guna tangan saja, gentel-gentel mentega dan lemak sayuran tu dengan tepung)

2. Renjis sedikit demi sedikit air sambil gaul tepung tu. Kuantiti air yang digunakan bergantung kepada setiap keadaan ye bergantung pada suhu sekeliling dan macam-macam. Jadi masukkan sedikit-sedikit, gaul hingga tepung boleh dibentuk macam bola. Jangan lembab sangat dan jangan kering (berderai) sangat.

3. Selepas dibolakan, penyetkan adunan menjadi leper dan simpan dalam plastik dan masukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.

4. Selepas 30 minit, rollkan pastri sehingga ketinggian 3 mm. Untuk senang rollkan pastri antara 2 alas plastik supaya tak melekat kat rolling pin. Rollkan perlahan-lahan.

5. Sapu telur atas lapisan pastri tersebut.

6. Bakar pada suhu 190 Celcius selama 30 minit atau sampai pie kuning keemasan.

Inti Ayam

Bahan-bahan

Daging ayam

Mixed Vegie

Cendawan butang

Cream of Chicken (Chicken Soup dalam Tin)

Bawang besar dipotong dadu

Cara Membuatnya

1. Tumiskan bawang sehingga naik bau.

2. Masukkan ayam dan tumis hingga agak masak.

3. Masukkan cendawan butang dan mixed vegie. Goreng seketika, jangan sampai layu.

4. Masukkan cream of chicken.

5. Rasakan dengan garam.

1. Sardine Roll
2. Pizza Goreng
3. Roti Gulungan Sardin Anim
4. Cream Puff
5. Homemade Roti Canai
6. Roti Naik
7. Roti Kentang
8. Roti Sandwich
9. Temosa Makteh
10. Pizza Yanti
11. Bun Sosej Mini
12. Kebab Zunita
13. Cream Cheese Tart Yanti
14. Sweet Bun
15. Chocolate Toffee Biscotti
16. Mexican Bun
17. Chicken Pie Jeni
18. Cheese Bun
19. Roti Bawean
20. Boston Banoffee Pie
21. Pai Beri Biru
22. Shepherd’s Pie
23. Burger Bun
24. Cheddar Cheese Bread
25. Pratha Kak Nor
26. Traditional Sweet Scones
27. Sweet Dinner Rolls
28. Shawarma Daging
29. Dark Chocolate Bread
30. Horlick Milk Loaf
31. Roti Teh Hijau Jepun
32. Monkey Bread
33. Sunflower Seed Loaf
34. Whole Grain Orange Bread