Ini pun lagi satu resipi kuih talam yang sedap untuk dicuba.
Kiriman : Diana
Sumber : Aini Salim
Tarikh : 10 Jun 2005
Bahan-bahannya
750 gram ubi kayu, diparut dan toskan
400 ml santan dariĀ 1 biji kelapa putih
250 gm gula pasir
7 gm agar-agar powder
1 sudu teh garam halus
1/4 sudu teh pewarna merah dan hijau
Bahan-bahan topping
1000 ml santan pekat dari 1 biji kelapa
50 gm tepung beras
7gm agar-agar powder
1 sudu teh garam
Cara-caranya
Ubi, gula, santan, agar-agar, garam digaul rata. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian, satu bahagian diwarnakan merah, satu hijau dan bakinya biarkan warna asal.
Dengan menggunakan loyang 9″ x 9″ x 3″ yang telah disapu mentega, tuangkan adunan merah dan kukus selama 10-15 minit. Tuangkan pula warna putih dan kukus lagi. Akhir sekali tuangkan warna hijau dan kukus lagi 10-15 minit. Setelah sejuk tuangkan topping.
Cara menyediakan topping
Masak semua bahan hingga mendidih dan tuangkan keatas kek ubi yang telah dikukus tadi dan sejukkan.Apabila sudah keras, potong dan hidangkan.