Semalam cuba resepi pesamah daging ni. saya guna daging kambing. kalau nk tukar ngan aym pun boleh.. sangat la senang nak masak. sedap jugak kalau buat colek roti arab. agak-agak bosan dengan rendang, memang patut cuba pesamah ni
Kiriman : Aslinda
Sumber : Mingguan wanita bil:1377
Tarikh : 2 Jun 2010
Resepi Pesamah Daging
Bahan-bahan:
1 kg Daging (cikmin guna daging rusa)
2 paket kecil rempah kari daging
4 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
2 sm halia*
3 sudu kerisik
1 biji kelapa-diambil santan
Garam
Gula
Air
Minyak untuk menumis
Bahan bertanda* dikisar dan dibahagi dua
Cara-caranya:
- Perapkan daging yang sudah dibersihkan dengan rempah kari dan bahan yang telah dikisar untuk seketika.
- Tumis baki bahan kisar didalam kuali.
- Masukkan daging dan sedikit air,biarkan sehingga mendidih dan daging menjadi empuk.
- Masukkan santan kacau seketika kemudian masukkan kerisik,garam dan gula secukupnya.
- Masak sehingga kuahnya menjadi sedikit pekat.
- Siap untuk dihidangkan bersama nasi,pulut atau roti jala.