Hallooo …
ini masakan yang dibuat semalam. Ulang tayang dah banyak kali ku cuba 🙂
Sumber : Azie Norazie
Penyediaan Daging
1kg daging batang pinang – jgn potong, biar seketul besar atau biar dlm 1/2 x 2. [Rebus hingga empuk – air jgn buang]
Cara
- Dah empuk, hiris nipis. Goreng hingga agak-agak separa garing..dlm masa yg sama, letakkan pewarna merah setengah penutup. Ratakan pada daging itu. Angkat , ketepikan.
Bahan kisar
1 1/2 biji bawang besar
8 biji bwg putih
3-4 btg cili kering [ikut suka pedas]
Bahan lain
2 btg lada merah – hiris serong
2 biji bawang india – hiris kasar
Daun sup – potong kasar
3 sudu sos tiram
4 sudu sos cili [ikut suka rasa]
2-3 sudu gula [ikut suka manis]
Garam secukup rasa
1 sudu besar tepung jagung + air
Cara
- Tumis bahan kisar hingga garing dan wangi, masukkan sos cili dan sos tiram, gula, garam. Kacau sekejap.
- Masukkan air rebusan daging ikut suka kuah banyak mana.
- Masukkan daging, air tepung jagung. Bila dah cukup agak likat kuah, masukkan bawang india, lada hiris dan daun sop. Agak-agak layu sahaja tutup api.
- Siap utk hidang.